پودمان آشپزي و سفره آرايي - آشپزي 1

	جلسه اول - شناخت و کاربرد انواع کارد
	جلسات دوم الي چهارم شناخت و کاربرد انواع قابلمه و ماهيتابه / شناخت و کاربرد انواع سرخ کن و کباب پز / شناخت و کاربرد صافي ها ، ترازوها ، همزن ( مفتول )
	جلسات پنجم الي هشتم سرخ کردن مرغ در روغن با حجم کم و زياد/شناخت و کاربرد استاک گوشت و ريز کردن /چاک و فيله کردن ماهي/چاک و فيله کردن ماهي
	جلسات نهم الي سيزدهم پاک کردن ميگو و پخت آن / برش و پخت پنير باستا/ شناخت ، پخت و خرد کردن سبزيجات/ آماده سازي کلم برگ ، کرفس و اسفناج جهت طبخ
	جلسات چهاردهم الي هفدهم پوره ، نيمرو و آب پز کردن تخم مرغ /طرز تهيه سس ( پنير و خامه )/طرز تهيه سس اسپاگنول و سفيد/طرز تهيه مرغ شكم پر
	جلسات هجدهم الي بيستم طرز تهيه سس براي سوفله قارچ / طرز تهيه انواع سوپ / طرز تهيه سوپ عدس
	جلسات بيستم و يکم الي بيست چهارم طرز تهيه سالاد مرغ / طرز تهيه سالاد پاستا و سالاد سيب و هويج / طرز تهيه رولت گوشت / طرز تهيه استيك فلفل
	جلسات بيستم و پنجم الي بيست هفتم طرز تهيه سمبوسه / طرز تهيه مرغ و قارچ / طرز تهيه ماهي شکم پر
	جلسات بيستم و هشتم الي سي يكم طرز تهيه کيک تن ماهي / طرز تهيه پيتزا / طرز دم کردن برنج
	جلسات سي و دوم الي سي سوم طرز تهيه سالاد ميوه / طرز تهيه سس بانوليلاس